Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Bol Soslu)

Bu tarifimde kek yumuşacık, sosu tam kıvamında ve çikolata tadı yoğun. Ne çok ağır ne de kuru… Tam ölçülü, tam kıvamında bir ıslak pasta! Şimdi detaylı ve püf noktalarıyla birlikte anlatıyorum.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta İçin Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

Islak Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 80 gram sütlü ya da bitter çikolata

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

• Hindistan cevizi
• Çikolata sosu
• Damla çikolata
• Antep fıstığı

Ben genelde üzerine bolca hindistan cevizi serpiyorum çünkü ıslak pastaya çok yakıştırıyorum.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kek Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta en az 4-5 dakika çırpıyorum. Bu aşama çok önemli çünkü kekin yumuşak ve kabarık olması için şekerin tamamen erimesi gerekiyor.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyorum. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave ediyorum. Spatula ya da mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyorum.

Yağladığım orta boy dikdörtgen borcama karışımı döküyorum.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişiriyorum. Kürdan testi yapmayı unutmayın.

2. Çikolatalı Islak Sosun Hazırlanması

Kek pişerken sosu hazırlıyorum. Küçük bir tencereye süt, şeker, kakao ve sıvı yağı alıyorum. Orta ateşte karıştırarak ısıtıyorum. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp içine çikolatayı ekliyorum. Karıştırarak eritiyorum.

Sosun kaynar değil, ılık olması önemli.

3. Keki Islatma Aşaması

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık 5 dakika) kürdan ya da çatal yardımıyla her yerini deliyorum. Bu sayede sos kekin içine daha iyi çekiyor.

Hazırladığım ılık sosu kekin üzerine eşit şekilde döküyorum. Kenarlarını özellikle güzelce sosluyorum çünkü borcamda ıslak pasta yaparken en çok kenarlar kuru kalabiliyor.

Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıp en az 2-3 saat dinlendiriyorum. Bir gece beklerse çok daha güzel oluyor.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun.
• Şeker ve yumurtayı iyi çırpmadan diğer malzemeleri eklemeyin.
• Sos çok sıcak olursa kek hamurlaşabilir.
• Keki çok fazla pişirirseniz kuru olur, kontrollü pişirin.
• Sosu döktükten sonra mutlaka dinlendirin.

Borcamda Islak Pasta Kaç Kalori?

1 dilim borcamda çikolatalı ıslak pasta yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Tabii kullanılan çikolata ve üzerindeki süslemeye göre değişebilir.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Saklama Önerisi

Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 3 güne kadar tazeliğini korur. Hatta ertesi gün daha da lezzetli oluyor. Dondurmak isterseniz dilimleyip streçleyerek buzlukta saklayabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Islak pasta neden kuru olur?

Genelde kek fazla piştiği için ya da sos yeterince çekmediği için kuru olur.

Sosu az gelirse ne yapmalıyım?

Yarım su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı kakao karıştırıp hafif ısıtarak üzerine gezdirebilirsiniz.

Krem şantili yapılır mı?

Elbette! Üzerine çırpılmış krem şanti sürüp çikolata sosu dökebilirsiniz. Ama bu haliyle zaten çok lezzetli oluyor.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Pratik
• Malzemeleri her evde var
• Büyük kalabalıklara yetiyor
• Şık sunumlu
• Çikolata sevenlerin favorisi

Ben bu tarifi özellikle çocuklar için yapmayı çok seviyorum. Dilim dilim servis ederken o yumuşacık dokusu ve içindeki bol çikolata görüntüsü gerçekten iştah açıyor.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta İçin Servis ve Sunum Önerileri

Borcamda çikolatalı ıslak pasta tarifini hazırladıktan sonra sunum kısmı da en az lezzeti kadar önemli oluyor. Özellikle misafir sofralarında küçük dokunuşlarla pastayı çok daha şık gösterebilirsiniz. Ben genelde dilimleri kare şeklinde kesip üzerine hafif pudra şekeri eliyorum. Eğer daha yoğun çikolata tadı seviyorsanız, benmari usulü eritilmiş çikolatayı ince çizgiler halinde gezdirebilirsiniz.

Yanına bir top vanilyalı dondurma ile servis ettiğinizde adeta pastane sunumu elde edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk dondurma ve bol soslu ıslak kek muhteşem bir uyum yakalıyor. Çocuklar için hazırlıyorsanız üzerine renkli pasta süsleri ya da minik çikolata parçaları ekleyerek daha eğlenceli bir görünüm oluşturabilirsiniz.

Borcamda Çikolatalı Islak Pasta Hangi Durumlarda Yapılır?

Bu tarif özellikle kalabalık misafirler için oldukça ideal. Borcam ölçüsü sayesinde dilim sayısı fazla oluyor ve herkese rahatça yetiyor. Doğum günü, gün sofraları, çay saatleri ya da okuldan gelen çocuklara sürpriz bir tatlı olarak rahatlıkla hazırlanabilir.

Ayrıca son dakika tatlı ihtiyacı olduğunda da kurtarıcı bir tarif. Çünkü malzemeleri genelde her evde bulunuyor. Klasik kek tarifinden farklı olarak sosuyla birlikte daha yoğun ve daha özel bir tatlıya dönüşüyor.

Neden Borcamda Islak Pasta Yapmalıyız?

Cam borcamda pişen kek hem eşit ısı dağılımı sayesinde güzel kabarıyor hem de sunum açısından oldukça pratik oluyor. Ekstra servis tabağına almadan doğrudan borcamda dilimleyip sunabilirsiniz. Ayrıca cam kapta bekleyen ıslak pasta sosunu daha iyi muhafaza ediyor ve lezzeti içine daha güzel çekiyor.

Eğer siz de yumuşacık, bol çikolatalı ve garantili bir tatlı arıyorsanız borcamda çikolatalı ıslak pasta tarifini mutlaka kaydedin. Denedikçe eliniz alışacak ve vazgeçilmez tarifleriniz arasına girecek 💕