Kremalı Çikolatalı Kek Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Aşırı Lezzetli!)

Çikolata severler buraya! Bugün sizlerle hem yumuşacık dokusu hem de üzerindeki enfes kremasıyla tam kıvamında kremalı çikolatalı kek tarifi paylaşıyorum. Eğer misafirlerinize sunabileceğiniz, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek ve çocukların bayılacağı bir kek arıyorsanız doğru yerdesiniz.

Bu tarif, evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanıyor ve sonuç tam anlamıyla pastane lezzetinde oluyor. Üstelik borcamda yapılıyor, yani herkes rahatlıkla uygulayabilir. Ben bu tarifi özellikle özel günlerde ve ani gelen misafirlerimde sık sık yapıyorum. Şimdi hazırsanız detaylara geçelim.

Kremalı Çikolatalı Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Çikolatalı Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kremalı Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kek Hamurunun Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıp köpürene kadar çırpıyorum. Bu aşama kekin yumuşak olması için çok önemli. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırıyorum.

Kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyerek karışıma ekliyorum. Unu kontrollü şekilde ilave etmek kekin kıvamı açısından önemli. Akışkan ama çok cıvık olmayan bir hamur elde etmelisiniz.

Yağlanmış orta boy borcama kek harcını döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum. Kürdan testi yaparak kontrol etmeyi unutmayın.

2️⃣ Çikolatalı Kremanın Hazırlanışı

Krema için süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alıyorum.

İçine tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum. Çikolata tamamen eridiğinde krema hazır oluyor.

3️⃣ Kek ve Kremanın Buluşması

Fırından çıkan ilk sıcaklığı geçmiş kekin üzerine kürdan yardımıyla küçük delikler açıyorum. Bu adım kremanın kekin içine işlemesini sağlıyor.

Hazırladığım sıcak kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayıyorum. Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 1–2 saat buzdolabında dinlendiriyorum.

Sonuç? İnanılmaz yumuşak, nemli ve yoğun çikolatalı bir kek!

Kremalı Çikolatalı Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Unu eleyerek kullanın, kek daha kabarık olur.
• Kremayı kek sıcakken değil, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökün.
• Dinlendirme süresini kısaltmayın, lezzet tam oturuyor.

Kremalı Çikolatalı Kek Kaç Kalori?

1 dilimi yaklaşık 280–320 kalori civarındadır. Elbette kullanılan çikolata ve şeker miktarına göre değişebilir.

Sık Sorulan Sorular

Kremalı çikolatalı kek bir gün önceden yapılır mı?

Evet, hatta bir gece dinlenince daha lezzetli oluyor.

Kreması akışkan olursa ne yapmalıyım?

Biraz daha nişasta ekleyerek tekrar kaynatabilirsiniz.

Süt yerine yoğurt kullanabilir miyim?

Kek kısmında evet, aynı ölçüde kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine rendelenmiş çikolata, Hindistan cevizi ya da çilek dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle harika oluyor.

Kremalı Çikolatalı Kek Neden Bu Kadar Seviliyor?

Kremalı çikolatalı kek, klasik kakaolu kekten çok daha özel bir lezzet sunuyor. Çünkü hem iç dokusu yumuşacık kalıyor hem de üzerindeki yoğun çikolatalı krema sayesinde adeta pasta kıvamında bir tatlı ortaya çıkıyor. Özellikle çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir tarif diyebilirim. Çay saatlerinde, doğum günlerinde, misafir sofralarında ya da sadece canınız tatlı istediğinde rahatlıkla yapabileceğiniz kurtarıcı bir lezzet.

Bu tarifin en güzel yanı ise hem ekonomik hem de pratik olması. Özel malzemelere gerek kalmadan, evde bulunan temel ürünlerle şahane bir sonuç elde ediyorsunuz. Ayrıca borcamda yapıldığı için dilimlemesi de oldukça kolay oluyor. Ben genellikle akşamdan yapıp dolapta dinlendiriyorum; ertesi gün kıvamı çok daha güzel oluyor.

Kremalı Çikolatalı Kek Nasıl Saklanır?

Eğer kekinizden artarsa mutlaka üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında saklamanızı öneririm. Bu şekilde 3 güne kadar tazeliğini korur. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmek kremalı olduğu için doğru olmaz. Servis yapmadan 10 dakika önce dolaptan çıkarırsanız hem daha yumuşak olur hem de lezzeti daha yoğun hissedilir.

Ayrıca bu tarifi farklılaştırmak da mümkün. Kremasına sütlü çikolata ekleyerek daha yumuşak bir aroma elde edebilirsiniz. İçine damla çikolata ya da ceviz ilavesi de çok yakışıyor. Üzerine ganaj dökerek daha gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Gerçekten her haliyle garanti bir tarif. Deneyen herkes mutlaka tarifini istiyor 💛

Eğer siz de tam ölçülü, garantili ve yumuşacık bir kremalı çikolatalı kek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Yaptığınızda yorum bırakmayı unutmayın ❤️

Afiyetle!