Borcamda Muzlu Çikolatalı Pasta Tarifi

Yumuşacık Keki, Bol Çikolatalı Kremasıyla En Pratik Ev Pastası

Evde kolayca hazırlanan, sunumu şık ama yapımı zahmetsiz bir pasta arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bugün sizlerle benim mutfağımda en çok yapılan, misafir geldiğinde ya da canım tatlı istediğinde ilk aklıma gelen tariflerden biri olan borcamda muzlu çikolatalı pasta tarifini paylaşıyorum. Fırınla, pastacı kremalarıyla, karmaşık süslemelerle uğraşmadan; tamamen ev ortamında, herkesin yapabileceği bir pasta bu.

Borcamda hazırlanması hem pratiklik sağlıyor hem de pastanın kıvamını ve lezzetini artırıyor. Dilim derdi yok, kek dağılır mı endişesi yok. Üstelik muz ve çikolata uyumu öyle güzel ki, çocuklardan büyüklere herkes bayılıyor. Ben genelde akşamdan yapıp ertesi gün servis ediyorum; dinlendikçe lezzeti daha da güzelleşiyor.

Şimdi gelin, borcamda muzlu çikolatalı pastayı adım adım, tüm püf noktalarıyla birlikte anlatalım.

Borcamda Muzlu Çikolatalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt

Ara Kat İçin:

• 3–4 adet olgun muz

Çikolatalı Krema İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 80 gram bitter ya da sütlü çikolata

Üzeri İçin:

• Çikolata rendesi, kakao veya damla çikolata

Borcamda Muzlu Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

Kekin Hazırlanışı

Öncelikle kekimizi hazırlayarak işe başlıyorum. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama kekin yumuşak olması için oldukça önemli, o yüzden acele etmiyorum.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırıyorum. Kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek ilave ediyorum. Spatula ya da mikserin düşük devrinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyorum.

Hazırladığım kek harcını yağladığım borcama döküyorum. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum. Kürdan testiyle kontrol edip fırından çıkarıyorum. Kek tamamen soğuyana kadar beklemek önemli.

Kekin Islatılması

Kek soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü her yerine eşit gelecek şekilde gezdiriyorum. Bu aşamada kek sünger gibi sütü çekiyor ve pastanın kuru olmasının önüne geçiyor. Islatma miktarını abartmadan yapmak önemli; kek hamurlaşmamalı.

Muzların Yerleştirilmesi

Muzları çok ince olmayacak şekilde dilimliyorum. Islatılmış kekin üzerine muzları aralıklı ama her lokmada gelecek şekilde diziyorum. Muz ne kadar olgun olursa pasta o kadar aromalı oluyor. Ben genelde hafif beneklenmiş muzları tercih ediyorum.

Çikolatalı Kremanın Yapımı

Tencereye süt, un, nişasta, kakao ve şekeri alıyorum. Topaklanma olmaması için ocağı açmadan önce güzelce karıştırıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyorum.

Krema göz göz olmaya başlayınca ocağı kapatıyorum. İçine vanilin, tereyağı ve doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırıyorum. Çikolata sıcak kremanın içinde eriyerek kremaya ekstra bir lezzet katıyor.

Kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra muzların üzerine döküyorum ve spatula ile her yere eşit olacak şekilde yayıyorum.

Borcamda Muzlu Çikolatalı Pastanın Dinlendirilmesi

Pastanın üzerini streç filmle kapatıp en az 3–4 saat buzdolabında dinlendiriyorum. Vaktim varsa bir gece önceden hazırlıyorum. Dinlendikçe kek, muz ve çikolatalı krema birbirine daha güzel uyum sağlıyor.

Servisten önce üzerine kakao eliyorum ya da çikolata rendesi serpiyorum. Bazen damla çikolata ya da fındık kırığı da ekliyorum.

Püf Noktalarıyla Mükemmel Sonuç

• Kek tamamen soğumadan süt dökmeyin.
• Muzları çok erken ekleyip bekletirseniz kararma olabilir, bu yüzden kremadan hemen önce dizmek en iyisi.
• Kremayı sıcakken dökün ama kaynar olmasın.
• Daha yoğun çikolata tadı için bitter çikolata kullanabilirsiniz.
• Borcamda yapıldığı için dilimlemek çok kolay oluyor.

Servis Önerileri

Borcamda muzlu çikolatalı pasta çay saatlerine, doğum günlerine ve ani misafirler için birebir. Yanında bir fincan Türk kahvesi ya da sütle harika gidiyor. Çocuklar için ise tam anlamıyla kurtarıcı bir tarif.

Neden Borcamda Muzlu Çikolatalı Pasta?

Bu tarifin en sevdiğim yanı, pastacı pastası gibi durmasına rağmen tamamen ev yapımı olması. Ne ağır ne bayıcı… Muzun ferahlığı, çikolatanın yoğunluğu ve yumuşacık kekle dengesi tam yerinde.

Eğer pratik, garantili ve herkesin severek yiyeceği bir pasta tarifi arıyorsanız, borcamda muzlu çikolatalı pastayı mutlaka denemenizi öneririm.