Muhallebili Kakaolu Kek Tarifi

Muhallebili Kakaolu Kek Tarifi – Tam Ölçülü, Garantili ve Nefis Lezzet

Evde yaptığım en sevilen tariflerden biri varsa, o da kesinlikle muhallebili kakaolu kek oluyor. Hem yumuşacık kakaolu kek dokusu hem de üzerindeki ipeksi muhallebiyle çay saatlerinin yıldızı haline geliyor. Özellikle misafir geldiğinde şık sunumu sayesinde pastane tatlılarını aratmıyor. Üstelik yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay!

Bu yazımda sizlere adım adım, tam ölçülü ve asla şaşmayan muhallebili kakaolu kek tarifimi tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Eğer siz de hem pratik hem gösterişli bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Muhallebili Kakaolu Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata

Muhallebili Kakaolu Kek Tarifi

Muhallebili Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

1. Keki Hazırlama

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta en az 3-4 dakika boyunca çırpıyorum. Bu aşama kekin kabarması için çok önemli. Karışım krema kıvamına gelip rengi açılınca süt ve sıvı yağı ekliyorum.

Ardından elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave edip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyorum. Çok fazla karıştırmamaya dikkat ediyorum çünkü kekin sünger gibi olması için bu önemli.

Yağlanmış orta boy borcama harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyorum. Kürdan testiyle kontrol etmeyi unutmayın.

Kek piştikten sonra tamamen soğumaya bırakıyorum.

2. Muhallebiyi Hazırlama

Kek soğurken muhallebiyi yapıyorum. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2-3 dakika daha karıştırıyorum.

Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyorum. Daha parlak ve pürüzsüz bir kıvam için mikserle 2 dakika çırpmak harika sonuç veriyor.

3. Birleştirme Aşaması

Soğuyan kekin üzerine sıcak muhallebiyi döküyorum ve spatula ile eşit şekilde yayıyorum. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat dinlendiriyorum.

Servis etmeden önce üzerine bolca Hindistan cevizi serpiyorum. İsterseniz çikolata sosu da gezdirebilirsiniz.

Muhallebili Kakaolu Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Kek harcını fazla çırpmayın.
• Muhallebiyi kek tamamen soğuduktan sonra dökün.
• Dinlendirme süresini kısaltmayın.

Bu detaylara dikkat ettiğinizde tam kıvamında, çatlamayan ve dilimlenince dağılmayan bir tatlı elde edersiniz.

Muhallebili Kakaolu Kek Kaç Kalori?

1 dilim muhallebili kakaolu kek ortalama 250-300 kalori civarındadır. Elbette kullanılan malzemeye göre değişiklik gösterebilir.

Muhallebili Kakaolu Kek Neden Bu Kadar Seviliyor?

Bu tarifin en güzel yanı iki farklı lezzeti bir araya getirmesi. Alt katmanda yumuşacık kakaolu kek, üstte hafif ve ipeksi bir muhallebi… Ne çok ağır ne de fazla şekerli. Özellikle çocuklar bu tatlıyı çok seviyor.

Ayrıca özel günlerde, doğum günü masalarında ya da akşam çayında rahatlıkla sunabileceğiniz şık bir tarif. Dilimlendiğinde kat kat görüntüsüyle gerçekten iştah açıyor.

Saklama Koşulları

Muhallebili kakaolu keki mutlaka buzdolabında saklıyorum. Üzeri kapalı şekilde 3 gün tazeliğini koruyor. Ancak en lezzetli hali ilk 24 saat içinde oluyor.

Sonuç

Eğer hem pratik hem de garanti bir tatlı tarifi arıyorsanız, muhallebili kakaolu kek tarifimi mutlaka denemelisiniz. Yumuşacık dokusu, tam kıvamında muhallebisi ve şık sunumuyla favoriniz olacağına eminim.

Deneyen herkesten tam not alan bu tarifi kaydetmeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun! 🍰