Hindistan Cevizli Revani Tarifi

Hindistan Cevizli Revani Tarifi – Tam Ölçülü, Şerbeti Yerinde, Yumuşacık Bir Lezzet

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan revaniyi bir de Hindistan cevizi dokunuşuyla denemeye ne dersiniz? Ben klasik revani tarifini uzun zamandır yapıyorum ama Hindistan cevizli versiyonu gerçekten ayrı bir güzel oluyor. Hem daha aromatik hem de dokusu daha nemli ve yumuşak oluyor. Bugün sizlerle tam kıvamında, şerbeti dengeli, içi sünger gibi Hindistan cevizli revani tarifi paylaşıyorum.

Eğer siz de misafirlerinize hem klasik hem de farklı bir tat sunmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Üstelik yapımı da oldukça pratik!

Hindistan Cevizli Revani İçin Gerekli Malzemeler

Kek Harcı İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi
• İsteğe bağlı toz Antep fıstığı

Hindistan Cevizli Revani Tarifi

Hindistan Cevizli Revani Nasıl Yapılır?

1. Önce Şerbeti Hazırlıyorum

Revani tariflerinde en önemli püf nokta şerbetin kıvamı. Öncelikle şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakıyorum. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatıyorum. Son olarak birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyorum ve ocaktan alıyorum. Şerbetin ılınması gerekiyor, bu yüzden kenara bırakıyorum.

2. Kek Harcını Hazırlıyorum

Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama çok önemli çünkü kekin kabarması için yumurta-şeker karışımının iyice beyazlaması gerekiyor.

Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyorum. Daha sonra irmik, un ve Hindistan cevizini ilave ediyorum. Son olarak vanilin ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyorum.

3. Pişirme Aşaması

Yağlanmış orta boy bir borcama ya da fırın kabına harcı döküyorum. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyorum. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

4. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık şerbeti kepçe yardımıyla eşit şekilde döküyorum. Bu aşamada kek sıcak, şerbet ılık olmalı. Böylece şerbeti tam çekiyor ve hamurlaşmıyor.

En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini bol Hindistan cevizi ile süslüyorum.

Hindistan Cevizli Revani Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
• Şerbet çok koyu olursa tatlı sert olur, çok sulu olursa lapa olur. Dengeli kaynatmak önemli.
• Hindistan cevizi miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
• Tatlıyı bir gece dinlendirirseniz lezzeti çok daha güzel oluyor.

Hindistan Cevizli Revani Kaç Kalori?

Şerbetli bir tatlı olduğu için porsiyon kontrolü önemli. Orta büyüklükte bir dilim Hindistan cevizli revani yaklaşık 300-350 kalori civarındadır. Daha hafif yapmak isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Hindistan Cevizli Revani Yanına Ne Gider?

Ben genelde yanında Türk kahvesi ya da çay ile servis etmeyi seviyorum. Özellikle misafir sofralarında sade bir kahve ile harika uyum sağlıyor. Yaz aylarında ise bir top vanilyalı dondurma ile servis ettiğimde tadı efsane oluyor.

Hindistan Cevizli Revani Neden Çok Seviliyor?

• Klasik revaniye göre daha aromatik
• Daha yumuşak ve nemli bir doku
• Pratik hazırlanıyor
• Misafir sunumuna çok uygun
• Şerbeti tam kıvamında olduğunda asla ağır gelmiyor

Sık Sorulan Sorular

Revaniyi bir gün önceden yapabilir miyim?

Evet, hatta bir gün önceden yapmanız daha iyi olur. Şerbeti tamamen çekmiş ve kıvamı oturmuş olur.

Hindistan cevizi yerine farklı bir malzeme kullanabilir miyim?

Evet, badem tozu ya da fındık ile de deneyebilirsiniz fakat Hindistan cevizi aroması bu tarife çok yakışıyor.

Şerbet sıcak mı dökülür?

Kek sıcak, şerbet ılık olmalı. Bu oran kıvam için ideal.

Sonuç

Eğer hem klasik hem de farklı bir şerbetli tatlı arıyorsanız, bu Hindistan cevizli revani tarifi favoriniz olacak. Yumuşacık dokusu, mis gibi Hindistan cevizi aroması ve tam kıvamında şerbetiyle gerçekten denenmeye değer.

Benim mutfağımda sık sık yaptığım ve herkesin tarifini istediği bu lezzeti mutlaka deneyin. Eminim siz de bir kez yaptıktan sonra klasik revani yerine hep bunu yapmak isteyeceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun!