Kıymalı Gül Böreği Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Lezzetli) Mis gibi kokan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve bol lezzetli...
Baton Kalıpta Kakaolu Kek Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Nefis)
Evde mis gibi kokular eşliğinde kabaran, içi yumuşacık dokusuyla tam kıvamında bir baton kalıpta kakaolu kek yapmak ister misiniz? Çay saatlerinin vazgeçilmezi, çocukların beslenme çantasının favorisi ve ani misafire kurtarıcı olan bu tarif, tam ölçülü ve garantili bir kakaolu kek tarifidir. Uzun zamandır yaptığım ve her seferinde aynı sonucu aldığım bu tarifi gönül rahatlığıyla bloguma ekliyorum. Eminim siz de denediğinizde vazgeçilmezleriniz arasına girecek.
Bu tarifte kekin sünger gibi kabarması, içinin nemli kalması ve baton kalıpta düzgün formda pişmesi için tüm püf noktalarını tek tek paylaşıyorum. Hazırsanız başlayalım 💛
Baton Kalıpta Kakaolu Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolu dolu kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Not: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha güzel kabarmasını sağlar.
Baton Kalıpta Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıyorum. Mikserle en az 4-5 dakika, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum. Bu aşama kekin kabarması için en önemli adım. Ne kadar iyi çırparsanız o kadar güzel sonuç alırsınız.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırıyorum. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave ediyorum. Unu mutlaka eleyin; hem topaklanma olmaz hem de kek daha pürüzsüz olur.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırıyorum. Çok fazla karıştırmak kekin sönmesine neden olabilir, bu yüzden homojen olması yeterli.
Hazırladığım kek harcını yağlanmış ve hafif unlanmış baton kek kalıbına döküyorum. Kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vuruyorum ki içindeki hava kabarcıkları çıksın.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü şekilde pişiriyorum. İlk 30 dakika fırının kapağını kesinlikle açmıyorum. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Fırından çıkan kekimi ilk 10 dakika kalıpta dinlendiriyorum. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel rafta tamamen soğumaya bırakıyorum.
Baton Kalıpta Kakaolu Kekin Püf Noktaları
✔️ Yumurta ve şeker mutlaka iyice çırpılmalı.
✔️ Un kontrollü eklenmeli; her unun markası farklı sonuç verebilir.
✔️ Fırın mutlaka önceden ısıtılmalı.
✔️ İlk 30 dakika kapağı açılmamalı.
✔️ Kek kalıbı çok büyük olmamalı; baton kalıp ölçüsü standart olmalı (yaklaşık 25-28 cm).
Bu detaylara dikkat ettiğinizde çatlamayan, içi hamur kalmayan ve tam kıvamında bir kakaolu baton kek elde edersiniz.
Baton Kek Neden İçinden Çiğ Kalır?
En çok gelen sorulardan biri bu. Eğer baton kalıpta kakaolu kek içi çiğ kalıyorsa:
- Fırın yeterince ısınmamış olabilir.
- Harç fazla koyu olabilir.
- Kalıp çok dar ve derin olabilir.
- Fırın derecesi yüksek olup dışı hızlı pişmiş olabilir.
Bu durumda fırını 160 dereceye düşürüp üzerini yağlı kağıtla kapatarak biraz daha pişirebilirsiniz.
Kakaolu Baton Keki Nasıl Daha Islak Yapabilirim?
Eğer daha nemli bir kek seviyorsanız fırından çıkan sıcak kekin üzerine 3-4 yemek kaşığı süt gezdirebilirsiniz. Ya da kek harcına 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu yöntemle daha ıslak dokulu bir baton kalıpta kakaolu kek elde edebilirsiniz.
Baton Kalıpta Kakaolu Kek Kaç Kalori?
Ortalama bir dilim baton kakaolu kek yaklaşık 180-220 kalori arasındadır. Tabii bu kullanılan yağ ve şeker miktarına göre değişiklik gösterebilir.
Baton Kalıpta Kakaolu Kek Nasıl Saklanır?
Kek tamamen soğuduktan sonra streç filme sararak ya da kapalı bir saklama kabında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz dilimleyip buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürmeniz yeterli.
Baton Kalıpta Kakaolu Kek Servis Önerisi
Bu nefis kakaolu kekin üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu gezdirebilir ya da yanına bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde sade haliyle bile şahane oluyor. Çocuklar için üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata sürüp renkli pasta süsleri eklemek de güzel bir alternatif.
Sık Sorulan Sorular
Baton kalıpta sade kek yapılır mı?
Aynı tariften kakaoyu çıkararak sade baton kek yapabilirsiniz. Kakaonun yerine 2 yemek kaşığı un eklemeyi unutmayın.
Baton kek neden ortası çöker?
Fırın kapağını erken açmak ya da malzemelerin tam karışmaması çökme yapabilir.
Kek kalıba yapışmaması için ne yapmalı?
Kalıbı iyice yağlayıp unlamak ya da yağlı kağıt kullanmak en garanti yöntemdir.
Sonuç
Bu baton kalıpta kakaolu kek tarifi, hem pratik hem de garantili bir kek yapmak isteyenler için birebir. Yumuşacık dokusu, yoğun kakao aroması ve tam kıvamında kabarmasıyla her seferinde yüz güldürüyor. Evde kolay malzemelerle yapılan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ve kahve yanında harika bir eşlikçi oluyor.
