Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Tarifi

Yumuşacık, bol soslu, ev yapımı efsane lezzet

Çikolatalı tatlılar benim için her zaman ayrı bir yerde durur. Hele bir de ıslak kek tadında, yumuşacık dokulu ve borcamda yapılan pratik bir pastaysa… İşte o zaman tarif defterimin yıldızları arasına girmesi kaçınılmaz oluyor. Bugün sizlerle son zamanlarda evde en sık yaptığım, misafirden tam not alan ve her seferinde “Bu pastanın tarifi var mı?” sorusunu duymama sebep olan borcamda ıslak kek tadında çikolatalı pasta tarifimi paylaşıyorum.

Bu tarifin en güzel yanı; ne kat kat uğraş var ne de pasta ustası olmayı gerektiriyor. Tamamen ev ölçüsüyle, herkesin kolayca yapabileceği, üstelik ıslak kek sevenlerin bayılacağı bir lezzet. Çocuklar da büyükler de bu pastaya gerçekten bayılıyor.

Eğer siz de “Hem kek olsun hem pasta gibi dursun, hem de yumuşacık olsun” diyorsanız, doğru yerdesiniz. Haydi mutfağa geçelim 🤎

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Nedir?

Aslında bu tarif, klasik ıslak kek ile çikolatalı pasta arasında nefis bir yerde duruyor. Kek kısmı kabarık ama kuru olmayan, sosu ise tam kıvamında ve kekin içine işleyen bir yapıya sahip. Borcamda yapıldığı için dilimlemesi çok kolay, sunumu ise oldukça şık.

Kreması sayesinde klasik ıslak kekten ayrılıyor ama katlı pastalar kadar da uğraştırmıyor. Ben özellikle çay saatlerinde, doğum günlerinde ve ani misafirlerde bu tarifi tercih ediyorum.

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Islatma Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kreması İçin:

• 1 paket sade pasta kreması
• 1,5 su bardağı soğuk süt

Üzeri İçin:

• Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
• Hindistan cevizi, çikolata rendesi ya da kakao (isteğe bağlı)

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıyorum. Şeker tamamen eriyip karışım açık renk olana kadar yaklaşık 3–4 dakika çırpıyorum. Bu aşama kekin yumuşak olması için gerçekten çok önemli.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpıyorum. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave ediyorum. Mikseri düşük devirde çalıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde ediyorum.

Hazırladığım kek harcını yağlanmış borcama döküyorum ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum. Kürdan testiyle mutlaka kontrol ediyorum.

2. Islatma Sosunun Hazırlanışı

Kek fırındayken sosu hazırlamak için süt, kakao ve şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırıyorum. Kaynatmadan sadece şeker eriyene kadar ısıtıyorum. Sosun sıcak değil, ılık olması gerekiyor.

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince kürdanla her yerini deliyorum ve sosu yavaş yavaş üzerine döküyorum. Kek sosu çekip yumuşacık oluyor.

3. Krema Katı

Pasta kremasını soğuk sütle birlikte çırpıyorum. Burada önemli nokta, sütün mutlaka buz gibi soğuk olması. Krema tam kıvam aldıktan sonra ıslatılmış kekin üzerine güzelce yayıyorum.

4. Üzeri İçin Çikolata Sosu

Ben genellikle hazır çikolata sosu kullanıyorum ama ev yapımı da tercih edebilirsiniz. Hazırladığım sosu kremanın üzerine döküyorum ve spatula ile düzgünce yayıyorum.

Üzerini dilediğim gibi süslüyorum. Bazen sadece kakao eliyorum, bazen hindistan cevizi serpiyorum, bazen de çikolata rendesiyle daha gösterişli hale getiriyorum.

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Dinlendirme Süresi

Bu pasta dinlendikçe güzelleşen tariflerden biri. En az 2–3 saat buzdolabında dinlendirmenizi öneririm. Eğer bir gece önceden yaparsanız, ertesi gün efsane bir lezzet oluyor.

Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Kek fazla pişirilmemeli, aksi halde sosu çekmez
• Sos sıcak dökülmemeli
• Krema tamamen soğuk kekin üzerine sürülmeli
• Dilimlemeden önce mutlaka dinlendirin

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Kaç Kişilik?

Bu ölçülerle yapılan pasta 8–10 kişilik oluyor. Kalabalık misafirler için ölçüyü birebir iki katına çıkarabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Bu pasta bir gün önceden yapılır mı?
Evet, hatta bir gün önceden yapıldığında daha lezzetli oluyor.

Kremasız yapılabilir mi?
Evet ama kremalı hali pasta tadını çok daha güzel veriyor.

Süt yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Islatma sosunda süt yerine krema tavsiye etmem, kıvam ağır olur.

Borcamda Islak Kek Tadında Çikolatalı Pasta Neden Çok Seviliyor?

• Pratik
• Ev malzemeleriyle yapılıyor
• Yumuşacık
• Misafirlik
• Çocukların favorisi
• Sunumu şık

Son Söz

Eğer bugüne kadar “Islak kek mi yapsam, çikolatalı pasta mı?” diye kararsız kaldıysanız, bu tarif tam size göre. Borcamda ıslak kek tadında çikolatalı pasta, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle gönülleri fethediyor.

Tarifi denerseniz yorumlarınızı mutlaka beklerim. Afiyet olsun 🤍🍫