Borcamda Islak Kek Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili ve Bol Soslu)
Evde pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı yapmak istediğimde ilk aklıma gelen tariflerden biri borcamda ıslak kek oluyor. Hem malzemeleri kolay bulunuyor hem de sonucu her zaman yumuşacık, bol soslu ve tam kıvamında oluyor. Özellikle misafir geleceği zaman ya da çocuklara çayın yanına güzel bir sürpriz hazırlamak istediğimde bu tarifi mutlaka yapıyorum.
Bu yazımda sizlerle, tam ölçülü, içi sünger gibi yumuşak ve sosu tam çeken borcamda ıslak kek tarifimi tüm püf noktalarıyla paylaşıyorum. Tarifimi adım adım uygularsanız asla şaşmaz 💛
Borcamda Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Islak Kek Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
Borcamda Islak Kek Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alıyorum. Mikserle en az 3-4 dakika, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama kekin kabarması için oldukça önemli.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpıyorum. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu da ilave ediyorum. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyorum.
Hazırladığım kek harcını yağladığım orta boy borcama döküyorum. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişiriyorum. Kürdan testi yaparak kekin piştiğinden emin oluyorum.
Islak Kek Sosunun Hazırlanışı
Kek fırındayken sosunu hazırlıyorum. Süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye alıp karıştırıyorum. Ocağın altını açıp şeker eriyene kadar ısıtıyorum. Kaynatmıyorum, sadece şeker tamamen erisin yeterli oluyor.
Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince kürdan ya da bıçak yardımıyla üzerine küçük delikler açıyorum. Hazırladığım sosu kekin üzerine eşit şekilde döküyorum. Sosu güzelce çekmesi için en az 1-2 saat dinlendiriyorum.
Sonuç mu? Yumuşacık, bol soslu ve tam kıvamında bir borcamda ıslak kek!
Borcamda Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları
- Yumurta ve şekeri mutlaka iyi çırpın.
- Unu kontrollü ekleyin, kıvamı çok koyu olmamalı.
- Fırını mutlaka önceden ısıtın.
- Sos kaynamamalı, sadece şeker erimeli.
- Sosu kek sıcakken değil, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökün.
Bu küçük detaylar kekinizin hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
Borcamda Islak Kek Kaç Kaloridir?
Bir dilim borcamda ıslak kek ortalama 250-300 kalori civarındadır. Elbette kullanılan malzemeye ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Daha hafif yapmak isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Borcamda Islak Kek Nasıl Servis Edilir?
Ben genelde üzerine Hindistan cevizi, çikolata sosu ya da pudra şekeri serperek servis etmeyi seviyorum. Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma ile de sunabilirsiniz. Özellikle kalabalık misafir sofralarında dilimleyerek servis etmek çok pratik oluyor.
Borcamda Islak Kek Saklama Koşulları
Kekin üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 3-4 gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Neden Borcamda Islak Kek Yapmalıyız?
- Pratik ve ekonomik
- Her evde bulunan malzemelerle yapılır
- Misafir için ideal
- Çocukların favorisi
- Garantili kabaran bir tarif
Benim mutfağımda en çok yapılan kek tariflerinden biri kesinlikle bu. Özellikle çay saatlerinde kurtarıcı oluyor. Eğer siz de yumuşacık, tam ölçülü ve bol soslu bir ıslak kek arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
Borcamda Islak Kek Neden Bu Kadar Seviliyor?
Borcamda ıslak kek tarifinin bu kadar sevilmesinin en önemli nedeni hem yapımının kolay olması hem de sonuçta elde edilen o yoğun çikolatalı dokudur. Özellikle sosunu bol sevenler için bu tarif tam bir kurtarıcı. Kek, sosu tamamen içine çektiği için her lokmada nemli, yumuşak ve brownie kıvamına yakın bir lezzet ortaya çıkıyor.
Ayrıca borcam kullanmanın avantajı da oldukça büyük. Isıyı eşit dağıttığı için kek her yerinden dengeli şekilde pişiyor. Kenarları kurumuyor, ortası çiğ kalmıyor. Dilimlemesi de çok pratik oluyor. Özellikle kalabalık misafir sofralarında kare kare kesip servis etmek büyük kolaylık sağlıyor.
Borcamda Islak Kek İçin Alternatif Öneriler
Ben bazen bu tarifi küçük dokunuşlarla farklılaştırmayı seviyorum. Örneğin;
- Sosun içine birkaç parça bitter çikolata ekleyerek daha yoğun bir çikolata aroması elde edebilirsiniz.
- Kek harcına bir çay kaşığı granül kahve eklemek kakaonun lezzetini daha belirgin hale getirir.
- Üzerine Antep fıstığı, ceviz ya da file badem serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Çocuklar için üzerine renkli pasta süsleri ekleyerek daha eğlenceli bir hale getirebilirsiniz.
Bu küçük dokunuşlar sayesinde klasik borcamda ıslak kek tarifini her seferinde farklı bir sunumla hazırlayabilirsiniz.
Tam Kıvamında Islak Kek İçin Ekstra İpuçları
Kekin iç dokusunun sünger gibi olması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Soğuk süt veya yumurta kullanmak kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca unu eledikten sonra eklemek daha pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar.
Keki fazla pişirmemek de çok önemli. Eğer gereğinden fazla fırında kalırsa sosu yeterince çekmez ve iç dokusu kuru olabilir. Kontrollü pişirmek bu tarifte en önemli detaylardan biri.
Ben bu borcamda ıslak kek tarifini yıllardır aynı ölçülerle yapıyorum ve her defasında aynı sonucu alıyorum. Çayın yanında, özel günlerde, ani gelen misafirde ya da sadece canım çikolatalı bir tatlı istediğinde ilk tercihim oluyor. Eğer siz de garantili, bol soslu ve tam ölçülü bir ıslak kek arıyorsanız bu tarifi mutlaka kaydedin
Deneyen herkesten tam not alan bu borcamda ıslak kek tarifini yorumlara yazmayı unutmayın 💛 Afiyet olsun! 🍫
