Fırında Makarna Böreği Tarifi

Fırında Makarna Böreği Tarifi (Dışı Nar Gibi, İçi Yumuşacık)

Evde pratik ama aynı zamanda sofraya çıktığında herkesin “Bu nasıl yapıldı?” diye soracağı tarifleri seviyorum. Makarna böreği de tam olarak böyle bir lezzet. Hem makarnanın doyuruculuğunu hem de böreğin o klasik, fırından çıkan çıtır lezzetini bir araya getiriyor. Özellikle çay saatlerinde, kalabalık misafir sofralarında ya da akşam yemeğinde yanına bir kase yoğurtla tek başına bile başrol oynayabilecek bir tarif.

Makarna böreğini ilk kez yaptığımda bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Ancak fırından çıkıp ilk dilimi kestiğim anda o katmanlar, kızarmış üst yüzey ve içinden uzayan peynir beni bile şaşırttı. O günden sonra evimde sık sık yapılan, hatta misafirlerimden tarif istenen favori böreklerimden biri haline geldi.

Makarna Böreği Nedir?

Makarna böreği, haşlanmış makarnanın yumurta, süt ve peynirle birleştirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanan, dilimlenerek servis edilen pratik bir börek çeşididir. Yufka kullanılmadan yapılması sayesinde hem daha ekonomik hem de daha kolaydır. Özellikle bayat makarnaları değerlendirmek için de harika bir alternatiftir.

Makarna Böreği İçin Gerekli Malzemeler

Makarna için:

• 1 paket fırın makarnası veya kalın kesitli makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

İç harcı için:

• 200–250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için:

• Susam
• Çörek otu

Makarna Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle geniş bir tencerede bol suyu kaynatıyorum ve içine tuzu ekliyorum. Makarnayı kırmadan, bütün halde kaynayan suya bırakıyorum. Burada dikkat edilmesi gereken nokta makarnayı çok fazla yumuşatmamak. Hafif diri kalması, fırında dağılmaması açısından oldukça önemli. Haşlanan makarnayı süzüp çok az soğuması için kenara alıyorum.

Bu arada sosu hazırlıyorum. Derin bir kapta yumurtaları çırpıyorum. Üzerine süt, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyorum. Bu sos makarna böreğinin hem bağlayıcısı hem de lezzetini belirleyen en önemli kısım.

Fırın kabını güzelce yağladıktan sonra haşlanmış makarnanın yarısını kabın tabanına yerleştiriyorum. Üzerine hazırladığım sostan gezdiriyorum. Ardından beyaz peynir ve kaşar peynirinin yarısını eşit şekilde serpiştiriyorum. Kalan makarnayı da üst kata yerleştirip tekrar sosu her yerine gelecek şekilde döküyorum. En son kalan peynirleri ekliyorum.

Üzerine susam ve çörek otu serperek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyorum. Yaklaşık 35–40 dakika boyunca, üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyorum. Fırından çıktığında mutlaka 10–15 dakika dinlendiriyorum. Böylece dilimlerken dağılmıyor ve daha düzgün kesiliyor.

Makarna Böreği Yapmanın Püf Noktaları

• Makarnayı çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde fırında hamurlaşabilir.
• Sosu her kata eşit şekilde dağıtmak böreğin kuru kalmasını önler.
• Peynir oranını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için sosun içine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.

Makarna Böreği Yanına Ne Gider?

Makarna böreği tek başına oldukça doyurucu olsa da yanına birkaç basit eşlikçiyle mükemmel bir menüye dönüşür. Yoğurt, cacık veya sarımsaklı yoğurt bu böreğe çok yakışır. Ayrıca mevsim yeşillikleriyle hazırlanan hafif bir salata da dengeleyici olur. Çay saatlerinde servis edilecekse demli bir çayla birlikte harika bir ikili oluşturur.

Makarna Böreği Neden Bu Kadar Seviliyor?

Bu tarifin en güzel yanı, pratik olması ve her evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi. Yufka açma derdi yok, karmaşık aşamalar yok. Ayrıca hem sıcak hem de soğuk tüketilebilmesi büyük avantaj. Ertesi gün bile lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor.

Ben özellikle kalabalık sofralarda bu tarifi tercih ediyorum. Çünkü hem ekonomik hem de herkesin seveceği garanti bir lezzet. Üstelik dilimlenerek servis edildiği için sunumu da oldukça şık duruyor.

Fırında Makarna Böreği Tarifi ile Sofralarda Fark Yaratın

Eğer klasik börek tariflerinden sıkıldıysanız, farklı ama bir o kadar da tanıdık bir lezzet arıyorsanız makarna böreği tam size göre. İlk lokmada yumuşak iç dokusu, üstündeki nar gibi kızarmış yüzeyi ve peynirin verdiği o eşsiz tatla sofranızın yıldızı olmaya aday.

Benim mutfağımda bu tarif artık vazgeçilmezler arasında. Eminim denedikten sonra sizin de favorilerinizden biri olacak. Şimdiden afiyet olsun.