Karamelli Şerbetli Tatlı Tarifi

Karamelli Şerbetli Tatlı Tarifi – Ağızda Dağılan Efsane Lezzet

Tatlı tarifleri arasında hem şerbetli hem de karamelli olmasıyla fark yaratan bir lezzet arıyorsanız, bu karamelli şerbetli tatlı tarifi tam size göre. Ben bu tarifi ilk denediğimde hem görüntüsüne hem de lezzetine hayran kalmıştım. Klasik şerbetli tatlılardan sıkılanlar için karamelin o hafif yanık, yoğun aroması harika bir dokunuş oluyor. Üstelik yapımı sanıldığı kadar zor değil.

Bu yazımda size tüm püf noktalarıyla, adım adım karamelli şerbetli tatlı yapımını anlatacağım. Eğer misafirlerinizi şaşırtacak, çay saatlerinize farklılık katacak ve herkesin tarifini isteyeceği bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Karamelli Şerbetli Tatlı Nedir?

Karamelli şerbetli tatlı; yumuşak dokulu kek benzeri hamurun üzerine dökülen şerbet ve en üstüne eklenen yoğun karamel sos ile hazırlanan, hem şerbetli hem de kremamsı yapıya sahip özel bir tatlıdır. Klasik revani veya şambali tarzı tatlılardan farklı olarak karamel sos sayesinde daha modern ve şık bir sunum elde edilir.

Şerbetli tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bu tarif, özellikle özel günlerde, davet sofralarında ve kalabalık misafirlerde kurtarıcı oluyor.

Karamelli Şerbetli Tatlı İçin Gerekli Malzemeler

Tatlı Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Karamel Sos İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Karamelli Şerbetli Tatlı Tarifi

Karamelli Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti Hazırlayarak Başlıyorum

Öncelikle şerbeti hazırlıyorum çünkü tatlının sıcak, şerbetin ise soğuk olması gerekiyor. Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatıyorum. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatıyorum. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyorum.

2. Tatlı Hamurunu Hazırlıyorum

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama tatlının kabarması için çok önemli. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyorum. Son olarak irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir kıvam elde ediyorum.

Yağlanmış borcama karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyorum. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarıyorum.

3. Şerbetleme Aşaması

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti kepçe kepçe döküyorum. Şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat dinlendiriyorum. Bu aşamada sabırlı olmak önemli; çünkü tatlı ne kadar iyi dinlenirse o kadar lezzetli oluyor.

4. Karamel Sos Hazırlığı

En sevdiğim kısım burası! Tavaya şekeri alıp kısık ateşte eritiyorum. Karıştırmadan, sadece tavayı hafif sallayarak şekerin karamelize olmasını sağlıyorum. Güzel kehribar rengini aldığında dikkatlice kremayı ekliyorum (bu aşamada sıçrama olabilir, dikkatli olun). Son olarak tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde ediyorum.

Karamel sos biraz ılındıktan sonra şerbetini çekmiş tatlının üzerine döküyorum.

Karamelli Şerbetli Tatlının Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı.
• Karameli yakmamaya dikkat edin; çok koyu renk acı tat verir.
• Tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz kıvamı çok daha güzel olur.
• Üzerini ceviz, fındık veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Karamelli Şerbetli Tatlı Kaç Kalori?

Bir dilim karamelli şerbetli tatlı ortalama 350-400 kalori civarındadır. Şerbetli ve karamelli olduğu için ölçülü tüketmekte fayda var. Ancak özel günlerde küçük bir dilim kimseye zarar vermez.

Karamelli Şerbetli Tatlı Sunum Önerileri

Ben genelde bu tatlıyı kare dilimler halinde kesip üzerine ekstra karamel gezdiriyorum. Yanına bir top vanilyalı dondurma koyduğunuzda ise lezzet ikiye katlanıyor. Özellikle kahve yanında muhteşem oluyor.

Sunumda beyaz tabak kullanmak karamel rengini daha belirgin gösteriyor. Üzerine hafif toz Antep fıstığı serptiğinizde hem renk hem aroma açısından harika bir görüntü elde edebilirsiniz.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Klasik şerbetli tatlılardan farklı bir lezzet sunar.
• Yapımı pratik ve malzemeleri kolay bulunur.
• Misafir sofraları için gösterişli bir alternatiftir.
• Hem karamelli hem şerbetli olmasıyla iki lezzeti bir arada sunar.

Eğer siz de farklı tatlı tarifleri denemeyi seviyorsanız, bu karamelli şerbetli tatlı mutlaka favorileriniz arasına girecek. Ben her yaptığımda tam not alıyorum ve tarif isteyenlerin sayısını artık sayamıyorum bile.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun! 🍮