Borcamda Fındıklı Pasta Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili Lezzet)

Evde pratik ama bir o kadar da şık bir pasta yapmak istediğimde ilk tercihlerimden biri her zaman borcamda fındıklı pasta oluyor. Hem ekonomik hem de kat kat uğraştırmayan bu tarif, özellikle ani misafirler için kurtarıcı. Yumuşacık kakaolu kek tabanı, yoğun fındık aromalı kreması ve üzerindeki bol fındık süslemesiyle tam anlamıyla çay saatlerinin yıldızı oluyor.

Eğer siz de borcamda kolay pasta tarifleri arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Üstelik pandispanya ayırma, kat kesme derdi yok. Her şey tek borcamda hazırlanıyor ve sonuç muhteşem oluyor.

Borcamda Fındıklı Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt

Fındıklı Krema İçin:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı çekilmiş fındık

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
• İsteğe bağlı çikolata sosu

Borcamda Fındıklı Pasta Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kek Hazırlığı

Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar en az 4-5 dakika çırpıyorum. Bu aşama kekin yumuşak olması için çok önemli. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpıyorum.

Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekliyorum. Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyorum. Çok fazla çırpmamaya dikkat ediyorum çünkü kekin sönmesini istemiyoruz.

Yağlanmış orta boy borcama (yaklaşık 28×18 cm) harcı döküyorum ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyorum. Kürdan testi yaparak kontrol etmeyi unutmuyorum.

2️⃣ Keki Islatma

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek döküyorum. Bu adım pastanın daha yumuşak ve nemli olmasını sağlıyor. Özellikle borcamda pasta tariflerinde bu püf noktası çok işe yarıyor.

3️⃣ Fındıklı Kremanın Hazırlanışı

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyorum.

İçine tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırıyorum. Biraz ılıdıktan sonra çekilmiş fındığı ilave ediyorum. İşte bu aşamada mutfağı mis gibi fındık kokusu sarıyor.

Hazırladığım kremayı ıslattığım kekin üzerine eşit şekilde yayıyorum. Spatula ile üzerini düzeltiyorum.

4️⃣ Süsleme ve Dinlendirme

Üzerine bolca iri kırılmış fındık serpiyorum. İsteğe bağlı olarak çikolata sosu gezdirebilirsiniz. Ben bazen hem fındık hem çikolata kullanıyorum, tadı inanılmaz oluyor.

Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyorum. Bir gece bekletirseniz lezzeti çok daha oturmuş oluyor.

Borcamda Fındıklı Pasta Yapmanın Püf Noktaları

✔ Yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
✔ Kek harcını fazla çırpmayın.
✔ Keki sıcakken değil, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ıslatın.
✔ Kremayı eklemeden önce çok sıcak olmamasına dikkat edin.
✔ Servis öncesi en az 2 saat dinlendirin.

Bu detaylara dikkat ettiğinizde sonuç her zaman mükemmel oluyor.

Borcamda Fındıklı Pasta Kaç Kalori?

Orta boy bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Tabii kullanılan çikolata sosuna göre bu miktar değişebilir. Daha hafif yapmak isterseniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Borcamda Fındıklı Pasta Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Kolay hazırlanıyor
• Katlı pasta kadar uğraştırmıyor
• Ekonomik malzemelerle yapılıyor
• Sunumu şık
• Çocukların favorisi

Ben özellikle kalabalık misafir geldiğinde bu tarifi tercih ediyorum. Hem bereketli oluyor hem de herkes tarifini soruyor.

Servis Önerisi

Dilimlerken bıçağı hafif ıslatırsanız daha düzgün kesilir. Yanına sade Türk kahvesi ya da çay ile servis edebilirsiniz. Özellikle akşam çay saatlerinde inanılmaz yakışıyor.

Saklama Koşulları

Buzdolabında kapalı şekilde 3 gün tazeliğini korur. Üzeri açık kalırsa kuruyabilir, bu yüzden streç filmle kapatmayı öneririm.

Son Söz

Borcamda fındıklı pasta, hem pratikliği hem de lezzetiyle benim mutfağımın vazgeçilmezlerinden biri. Yumuşacık dokusu ve yoğun fındık aroması sayesinde klasik borcam pastalarından bir adım öne çıkıyor. Eğer siz de evde kolay pasta tarifleri arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.

Denediğinizde yorum bırakmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun 💛

Borcamda Fındıklı Pasta İçin Alternatif Dokunuşlar

Bu tarifi zamanla kendi damak zevkime göre ufak dokunuşlarla zenginleştirmeyi çok seviyorum. Örneğin bazen kek harcının içine yarım çay bardağı iri çekilmiş fındık ekliyorum. Böylece hem kekin içinde hafif bir kıtırlık oluyor hem de fındık aroması daha yoğun hissediliyor.

Eğer daha yoğun çikolatalı bir lezzet istiyorsanız kremanın içine 80 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Bu şekilde ortaya adeta pastane usulü borcamda fındıklı çikolatalı pasta çıkıyor. Özellikle özel günlerde bu versiyonunu yapıyorum ve gerçekten çok beğeniliyor.

Daha hafif bir alternatif arayanlar için kremayı yarı yarıya süt ve krema karışımıyla hazırlamak da güzel bir seçenek. Bu yöntem kremaya daha ipeksi bir kıvam kazandırıyor. Aynı zamanda fındık yerine file badem ya da ceviz de kullanabilirsiniz. Ancak benim favorim her zaman fındık oluyor çünkü kakaolu kekle en uyumlu lezzet kesinlikle o.

Özel Günler İçin Sunum Fikirleri

Doğum günü ya da davet sofraları için pastayı dilimledikten sonra her bir dilimin üzerine birer adet bütün fındık ve küçük çikolata parçaları yerleştirebilirsiniz. Üzerine hafif pudra şekeri serpmek de oldukça şık bir görüntü veriyor.

Eğer çocuklar için hazırlıyorsanız renkli pasta süsleri veya çikolata damlaları da kullanabilirsiniz. Bu haliyle hem görsel olarak daha dikkat çekici oluyor hem de çocuklar için daha cazip hale geliyor.

Sık Sorulan Sorular

Borcamda fındıklı pasta bir gece önceden yapılır mı?
Evet, hatta bir gece dinlenen pasta çok daha lezzetli oluyor. Krema keke iyice işliyor ve dilimler daha düzgün çıkıyor.

Dondurucuya atılır mı?
Kısa süreliğine atılabilir ancak çözüldükten sonra kremanın dokusu hafif değişebilir. Bu yüzden buzdolabında saklamanızı öneririm.

Bu tarif gerçekten hem pratik hem de garantili bir lezzet. Deneyen herkesin memnun kaldığı, defalarca yapılan tariflerden biri. 💛