Borcamda Çikolata Aşkı Pasta

Borcamda Çikolata Aşkı Pasta (Yumuşacık, Bol Soslu, Tam Kıvamında)

Bazı tarifler vardır; ilk kaşıkta “iyi ki yapmışım” dedirtir. Borcamda Çikolata Aşkı Pasta da tam olarak öyle bir tarif. Fırından çıkan mis gibi kakaolu kek, üzerine dökülen ipeksi çikolata sosu ve üst katmandaki yumuşacık krema… Hepsi bir araya gelince ortaya herkesin favorisi olacak bir borcam pastası çıkıyor. Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay. Mikseriniz, borcamınız ve biraz çikolata aşkınız yeterli 💛

Bu tarifi özellikle gün masaları, doğum günü, akşam çayı ya da “bugün kendimizi şımartalım” dediğiniz anlar için yazdım. Ölçüler tam kıvamında, anlatım ise mutfakta yanınızdaymışım gibi. Hadi başlayalım.

Borcamda Çikolata Aşkı Pasta Nedir?

Borcamda yapılan pastalar, hem pratik hem de sunumu şık olduğu için son yıllarda çok seviliyor. Bu tarifte klasik yaş pastaya göre daha yumuşak dokulu, daha bol çikolatalı ve kesmesi-servisi çok kolay bir sonuç elde ediyoruz. Dilim derdi yok, pasta çökmesi yok. Kaşık kaşık mutluluk var.

Borcamda Çikolata Aşkı Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Keki İçin:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt (isteğe göre 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenebilir)

Çikolata Sosu İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gram bitter çikolata

Üzeri İçin (Krema Katmanı):

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Süslemek İçin (İsteğe Bağlı):

• Rendelenmiş çikolata
• Kakao
• Çikolata parçaları
• Hindistan cevizi

Borcamda Çikolata Aşkı Pasta Nasıl Yapılır?

1️⃣ Keki Hazırlayalım

Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlayıp köpürene kadar çırpıyorum. Bu aşama çok önemli çünkü kekin yumuşaklığı burada başlıyor. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyorum.

Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave ediyorum. Spatula ya da düşük devir mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyorum.

Hazırladığım kek harcını yağlanmış büyük boy borcama döküyorum. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum. Kürdan testi temiz çıkıyorsa kekimiz hazır.

✨ İpucu: Kekinizi fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz çatlama ve sönme yaşamazsınız.

2️⃣ Keki Islatma Aşaması

Fırından çıkan keki borcamdan hiç çıkarmadan her yerine eşit olacak şekilde çatal ya da kürdanla delikler açıyorum. Üzerine 1 su bardağı sütü yavaş yavaş döküyorum. Kek sütü çekip pamuk gibi oluyor. Bu aşama pastanın “aşk” kısmı diyebilirim 😍

3️⃣ Çikolata Sosunu Hazırlayalım

Küçük bir tencereye süt, un, nişasta, kakao ve şekeri alıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Göz göz olunca altını kapatıyorum.

Sıcakken içine tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırıyorum. Çikolata tamamen eriyince sosum parlak ve pürüzsüz oluyor.

Hazırladığım ılık çikolata sosunu, ıslattığım kekin üzerine döküyorum. Spatula ile her yere eşit şekilde yayıyorum.

4️⃣ Krema Katmanı

Krem şantiyi soğuk sütle çırpıyorum. Kıvam aldıktan sonra çikolata sosunun tamamen soğumuş olmasına dikkat ederek üzerine yayıyorum. Aksi halde krema eriyebilir.

5️⃣ Dinlendirme ve Süsleme

Pastayı buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse 1 gece dinlendiriyorum. Servisten önce üzerine kakao eliyorum ya da rendelenmiş çikolata serpiyorum.

İşte bu kadar! Borcamda Çikolata Aşkı Pasta servise hazır 🎉

Borcamda Çikolata Aşkı Pasta Püf Noktaları

• Kek malzemeleri mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Çikolata sosu sıcak değil ılık olmalı
• Krema mutlaka soğuk zemine sürülmeli
• Dinlenmeden kesilmemeli

Bu detaylara dikkat ederseniz sonuç pastane kıvamında oluyor.

Sık Sorulan Sorular

✔️ Borcam ölçüsü ne olmalı?
Ben büyük dikdörtgen borcam kullandım. Yaklaşık 26×38 cm ideal.

✔️ Süt yerine kahveyle ıslatılır mı?
Evet! 1 tatlı kaşığı granül kahve ekleyerek mocha lezzeti yakalayabilirsiniz.

✔️ Bir gün önceden yapılır mı?
Kesinlikle evet. Hatta bir gün bekleyince lezzeti daha da oturuyor.

Neden Bu Tarifi Seveceksiniz?

• Dilim derdi yok
• Yumuşacık ve bol çikolatalı
• Gün masasına çok yakışıyor
• Ekonomik ve bereketli
• Çocuklar ve misafirler bayılıyor

Eğer borcamda yapılan pastalar, kolay çikolatalı tatlı tarifleri ve ev yapımı yaş pasta seviyorsanız bu tarif tam size göre. Denerseniz yorumlarınızı mutlaka yazın; mutfağınızdan çıkan çikolata aşkını duymayı çok isterim 🤎