Kare Dilimli Çikolatalı Kek

Kare Dilimli Çikolatalı Kek (Borcamda, Yumuşacık ve Yoğun Çikolatalı)

Bazı tarifler vardır; ne zaman yapsam evin havası değişir. Fırından yayılan kokusu daha kek pişmeden insanın içini ısıtır. Kare dilimli çikolatalı kek benim için tam olarak böyle bir tarif. Özellikle çocuklar okuldan geldiğinde ya da misafirli bir çay saati planladığımda ilk aklıma gelen keklerden biri olur. Çünkü hem yapımı kolaydır hem de sonucu asla hayal kırıklığı yaratmaz.

Bu tarifi yıllar içinde defalarca yaptım, ölçülerini oturttum, en iyi kıvamı yakaladım. Borcamda pişirip kare kare dilimlediğimde hem sunumu çok şık oluyor hem de her dilim eşit lezzette çıkıyor. Eğer siz de yumuşak dokulu, yoğun çikolatalı ve tam ölçü bir kek arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Kare Dilimli Çikolatalı Kek Neden Bu Kadar Seviliyor?

Çikolatalı kek denince akla gelen ilk şey genellikle yoğunluk ve yumuşaklık olur. Bu tarifte ikisini birden elde etmek mümkün. Ne kuru ne de ağır… Tam kıvamında, çatalı batırdığınızda dağılan ama asla ufalanmayan bir dokuya sahip.

Ayrıca borcamda yapılması büyük bir avantaj. Kekin her yanı eşit pişiyor, kenarlar sertleşmiyor ve kare dilimler sayesinde servis sırasında dağılma olmuyor. Özellikle çay saatleri ve doğum günü sofraları için kurtarıcı bir tarif.

Borcamda Kare Dilimli Çikolatalı Kek İçin Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu (Üzeri İçin):

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 80 gram bitter çikolata

Süslemek İçin:

• Çikolata parçacıkları
• Rendelenmiş çikolata veya kakao

Kare Dilimli Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek Harcının Hazırlanması

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama kekin kabarması ve yumuşak olması için çok önemli. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyorum.

Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek harca ekliyorum. Spatula ya da mikserin düşük devriyle, fazla söndürmeden karıştırıyorum.

2. Borcama Dökme ve Pişirme

Kek harcını yağladığım kare borcama döküp üzerini spatula ile düzeltiyorum. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum. Kürdan testiyle pişip pişmediğini mutlaka kontrol ediyorum.

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince sosu hazırlamaya geçiyorum.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Süt, kakao, un ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp bitter çikolatayı ekliyorum. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıyorum. Sosun çok sıcak olmamasına dikkat ediyorum.

Ilıyan çikolata sosunu kekin üzerine gezdirerek döküyorum. Kek sosu yavaş yavaş içine çekiyor ve inanılmaz bir lezzet kazanıyor.

Dinlendirme ve Kare Dilimleme

Kek, sosu tamamen çektikten sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirildiğinde çok daha güzel oluyor. Dinlenen keki kare kare dilimliyorum. Her dilimde aynı yumuşaklık ve çikolata lezzeti oluyor.

Püf Noktaları

• Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı.
• Un ve kakaoyu mutlaka eleyin.
• Kek fırından çıkınca hemen sos dökmeyin, biraz dinlensin.
• Sos ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalı.

Bu küçük detaylar, kekin lezzetini doğrudan etkiliyor.

Servis Önerileri

Kare dilimli çikolatalı keki sade haliyle çok seviyorum ama bazen servis sırasında küçük dokunuşlar yapıyorum. Yanına bir top vanilyalı dondurma ya da bir fincan Türk kahvesi harika eşlik ediyor. Çocuklar için servis ederken üzerine ekstra çikolata parçacıkları eklemek çok hoşlarına gidiyor.

Saklama Koşulları

Bu kek buzdolabında ağzı kapalı şekilde 3 güne kadar tazeliğini korur. Hatta ertesi gün sosu daha iyi çektiği için daha lezzetli olur. Ancak derin dondurucuya koymayı önermiyorum; çünkü çözüldüğünde dokusu değişebiliyor.

Bu Tarif Neden Benim Favorim?

Çünkü hem pratik hem de garanti bir tarif. Ne zaman yapsam ölçüsü tutuyor, misafirlerden mutlaka tarif isteniyor. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor ve her yaştan insanın severek yediği bir lezzet oluyor.

Eğer siz de borcamda, kare dilimli, yumuşacık bir çikolatalı kek arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Eminim sizin mutfağınızda da sık sık yapılacak tarifler arasına girecek 🍫🤎