Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta Tarifi

Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta (Tam Kıvamında, Hafif ve Garanti Tarif)

Bugün sizlerle borcamda kedi dilli çilekli pasta tarifimi paylaşıyorum 🤍
Bu tarif tam bir gün pastası klasiği, ama aynı zamanda hafifliğiyle yaz aylarının da favorisi. Fırın yok, zor teknikler yok, herkesin kolayca yapabileceği ama sunumuyla “çok uğraşılmış” havası veren bir pasta. Üstelik kedi diliyle yapılan çilekli pasta hem ekonomik hem de çok bereketli oluyor.

Bu tarifi yıllardır yapıyorum; ölçülerini defalarca denedim, kıvamını netleştirdim. O yüzden gönül rahatlığıyla “şaşmaz” diyebilirim. Eğer siz de borcamda pratik çilekli pasta arıyorsanız, doğru yerdesiniz 🌸

Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta Nedir?

Borcamda kedi dilli çilekli pasta;

• Fırın kullanılmadan
• Kedi dili bisküvisiyle
• Çilekli muhallebi ve kremayla hazırlanan
• Soğuk servis edilen, hafif bir pastadır.

Genellikle çay saatleri, misafir sofraları, gün menüleri ve doğum günü ikramları için tercih edilir. Özellikle yazın ağır şerbetli tatlılar yerine ferah bir alternatif arayanlar için birebirdir.

Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti (sade)

Kedi Dilleri İçin:

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 su bardağı süt (ıslatmak için)

Çilekli Katman İçin:

• 400–500 gram taze çilek
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri İçin:

• Çilek dilimleri
• İsteğe bağlı: Hindistan cevizi, fıstık, file badem

📌 Borcam ölçüsü: Ben genelde orta boy dikdörtgen borcam kullanıyorum. Bu ölçüler tam geliyor.

Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta Nasıl Yapılır?

1️⃣ Muhallebiyi Hazırlayalım

Süt, şeker, un ve nişastayı derin bir tencereye alıyorum. Topaklanma olmaması için ocağı açmadan önce mutlaka güzelce çırpıyorum.

Ocağı orta ateşe alıp sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca altını kapatıyorum. İlk sıcaklığı çıkınca vanilini ekleyip karıştırıyorum.

Muhallebi ılıyınca, toz krem şantiyi ekleyip mikserle 2–3 dakika çırpıyorum. Bu aşamada muhallebi hem daha hafif oluyor hem de pastaya kremamsı bir yapı kazandırıyor.

2️⃣ Çilekli Sosu Hazırlayalım

Çilekleri yıkayıp küçük küçük doğruyorum. Tencereye alıp üzerine şekeri ve suyu ekliyorum. Çilekler suyunu salınca nişastayı az suyla açıp ekliyorum.

Kısık ateşte, hafif koyulaşana kadar pişiriyorum. Tam marmelat kıvamında değil; akışkan ama yoğun bir sos olması yeterli. Soğumaya bırakıyorum.

3️⃣ Kedi Dillerini Islatıp Borcama Dizelim

Kedi dili bisküvileri çok bekletmeden, sadece birer saniye süte batırıp çıkarıyorum. Aksi halde fazla yumuşayıp dağılabiliyor.

Borcamın tabanını tamamen kaplayacak şekilde kedi dillerini diziyorum.

4️⃣ Kat Kat Pastayı Oluşturalım

• Kedi dillerinin üzerine muhallebinin yarısını yayıyorum.
• Onun üzerine çilekli sosun tamamını gezdiriyorum.
• Tekrar sütle ıslatılmış kedi dili diziyorum.
• Kalan muhallebiyi en üste döküp spatulayla düzeltiyorum.

Bu şekilde borcamda kedi dilli çilekli pasta katmanları tamamlanmış oluyor.

5️⃣ Üzerini Süsleyelim

Pastanın üzerini çilek dilimleriyle süslüyorum. Kenarlarına biraz Hindistan cevizi serpiştiriyorum. Bazen file badem ya da toz fıstık da çok yakışıyor.

Dinlendirme Süresi (Çok Önemli!)

Pastayı mutlaka en az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendiriyorum.
Bu süre sonunda kedi dilleri tam kıvamında yumuşuyor, katlar birbirine geçiyor ve pasta çok daha lezzetli oluyor.

Borcamda Kedi Dilli Çilekli Pasta Püf Noktaları

✔️ Kedi dillerini süte fazla batırmayın
✔️ Muhallebi sıcak olursa krem şanti eklemeyin
✔️ Çilek sosu çok koyu olursa pastayı ağırlaştırır
✔️ Dinlenmeden servis etmeyin
✔️ Ertesi gün lezzeti daha da güzelleşir

Sık Sorulan Sorular

🔹 Çilek yerine başka meyve olur mu?

Evet, muz, frambuaz, böğürtlen veya şeftaliyle de deneyebilirsiniz. Ama kedi dilli çilekli pasta en klasik ve en ferah olanı.

🔹 Krem şantisiz olur mu?

Olur ama bu tarifteki hafifliği ve kremamsı dokuyu yakalayamazsınız.

🔹 Borcam yerine tepsi olur mu?

Olur ama borcamda hem sunumu daha şık oluyor hem de kesmesi kolaylaşıyor.

Neden Bu Tarifi Seviyorum?

• Fırın gerektirmiyor
• Ölçüleri şaşmıyor
• Misafirden tam not alıyor
• Ertesi gün bile taptaze kalıyor
• Hem pratik hem de çok şık

Ben özellikle kalabalık misafirler için borcamda kedi dilli çilekli pasta yapmayı çok seviyorum. Hafif olduğu için kimse “çok ağır oldu” demiyor 😊